Nel nostro laboratorio lavoriamo la frutta e la verdura del territorio in maniera del tutto rispettosa, naturale e artigianale. Non usiamo polpe, puree, coloranti, conservanti o prodotti industriali.
Per garantire la massima igiene e sicurezza ed evitare eventuali contaminazioni batteriche, ci affidiamo ad un laboratorio di analisi specializzato, con il quale collaboriamo costantemente, anche nel piano di autocontrollo aziendale. Il risultato finale è un prodotto di alta qualità e l'equilibrio perfetto tra gusto e salubrità.
Alle ricette tradizionali abbiamo affiancato una serie di prodotti molto particolari e ricercati negli accostamenti dei sapori. Rubedo offre vere eccellenze gastronomiche italiane, da gustare da sole o da impiegare in fantasiose sperimentazioni culinarie. Sapori gentili ma intensi nobilitano la materia prima. Ricche di spezie, erbe officinali, verdure e frutti antichi, sapientemente miscelati in gradevoli equilibri di gusto.