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Lettere d’amore di pasta frolla

San Valentino è la festa degli innamorati e mai come quest'anno realizzare un dolce con le proprie mani da donare alla nostra metà può essere il regalo perfetto. Allora perché non preparare delle romantiche lettere d'amore di pasta frolla con una golosa farcitura di composta di fragole Rubedo

Ingredienti

  • 250 gr farina tipo 00
  • 125 gr burro
  • 90 gr zucchero a velo
  • 2 pezzi tuorlo uova
  • 1 pz essenza di Vaniglia o scorza di Limone
  • 70 gr composta di fragole
Tempo di preparazione: 20 min
Tempo di riposo:
Tempo di cottura:
Porzioni: 

Preparazione

  1. Unite in una ciotola la farina, lo zucchero a velo, il burro a tocchetti (ben freddo), i tuorli e l'aroma scelto.
  2. Lavorate velocemente sino ad ottenere un panetto liscio ed omogeneo (potete realizzare la frolla anche nel mixer azionando le lame sino a quando non si formerà la “palla").
  3. Prelevate 1/3 di impasto ed aggiungete il colorante rosso lavorando fino a quando la frolla non sarà completamente omogenea.
  4. Avvolgete le due frolle con la pellicola e fatele riposare in frigo per almeno quattro ore (meglio tutta la notte).
  5. Riprendete la frolla bianca, stendetela con uno spessore di circa 2-3 mm ritagliando dei quadrati di8×8 cm.
  6. Mettete al centro un cucchiaino di composta di fragole ed unite tre vertici del quadrato.
  7. Sigillate con un cuoricino realizzato con la pasta frolla rossa e adagiate i biscotti su una teglia rivestita di carta forno.

Prima di cuocere i biscotti, fateli riposare una mezz'ora in frigo poi infornateli a 160° per circa 10-15 minuti e lasciate raffreddare completamente prima di spostare dalla teglia.

Non vi resta che trovare qualcuno di speciale a cui regalare i biscotti ma attenzione a non mangiarveli tutti prima!

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