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Per la composta di Cipolle caramellate in e aceto balsamico di Modena, noi della Rubedo utilizziamo solo cipolle a km zero della Valle del Samoggia ed aceto balsamico di Modena D.O.C.
Il prodotto è una composta dal sapore dolce con una spiccata personalità ed un aroma intenso.
La composta di Cipolle caramellate in aceto balsamico è l'ideale per accompagnare gran parte dei formaggi molto stagionati come parmigiano, pecorini e si sposa perfettamente con bolliti, carni e salumi.
Questa composta viene realizzata solo con zuccheri presenti naturalmente nella frutta. È quindi la composta ideale per chi deve seguire una dieta a basso contenuto calorico e priva di saccarosio.
La pectina della frutta è una fibra naturale presente in tutte le varietà di frutta, limita l'assorbimento dei grassi da parte del nostro organismo.
